用愛擁抱世界　一心追求完美

　根據調查，台灣平均每100人中有47人曾使用雜糧穀物煮飯，但是因為生硬的口感，造成很多曾經使用過五穀米的民眾中途放棄。有鑑於此，特地與大家分享食用五穀米的小技巧。

　1.大部分的人會覺得五穀米口感不好，是因為各種穀類搭配比例不佳。因為各種穀類所需熟煮時間也不同，所以同一口吃起來，口感有些較硬，有些卻蠻Ｑ的。五穀米要煮得恰到好處，可擅用各種穀類的特性加以調整比例，例如利用可增加Ｑ度的薏仁、黑糯米，取代口感較硬的燕麥，並調和糙米的口感。如此一來，可以改善五穀米的口感，增加對五穀米的接受度。

　2.煮五穀飯時，水量應該為煮白米時的1.2倍至1.5倍，如此煮成的米比較軟，也較容易吸收，減少腸胃的負擔。

　3.以漸進的方式，讓自己習慣五穀米的口感，也讓自己的腸胃習慣。因為腸胃無法一下子就完全吸收五穀營養，可能會造成腸胃負擔，因此產生腹脹，腹痛等症狀。所以建議由白米中添加少量五穀米，等口感與腸胃直漸適應後，再酌量增加比例。