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俗稱的「禽流感」事實上是禽流行性感冒（Avian Influenza，AI）的簡稱，由A型禽流行性感冒病毒引起的一種禽類（家禽和野禽）傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。臺大醫院小兒部感染專科主治醫師黃立民談到，禽流感主要是禽流感病毒感染後可以表現出輕度的呼吸道症狀、消化道症狀，死亡率較低；或表現為較嚴重的全身性、出血性、敗血性症狀，死亡率較高。這種症狀上的不同，主要是由禽流感的病毒類型決定的。
同時也因為禽流感致病性的不同，又將禽流感分為高致病性禽流感、低致病性禽流感和無致病性禽流感。而前陣子國內外由H5N1血清型引起的禽流感屬於高致病性禽流感，發病率和死亡率都很高，影響甚遠。
好發於冬、春季節
一般來說，高致病性禽流感病毒與普通流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，主要是因為流感病毒對溫度比較敏感，隨著環境溫度的升高，病毒存活時間縮短。除此之外，夏秋時節光照強度相對更高，陽光中的紫外線對病毒有很強的殺滅作用。
再者，良好的通風可以減少雞舍環境中病毒的數量，同時病毒侵入到雞體內的機會和數量就會明顯減少，所以相對性感染機率就會下降，黃醫師解釋，良好的通風也會減少了不良氣體對雞隻呼吸道黏膜的刺激，因此對維持呼吸道黏膜的抵抗力產生了重要的意義。
禽流感的傳播途徑，有病禽、健康禽直接接觸和病毒污染物間接接觸兩種。禽流感病毒存在於動物的消化道、呼吸道和臟器組織中，因此病毒可以隨著家禽的眼、鼻、口腔分泌物及糞便排出體外，而含有禽病毒的分泌物、糞便、死禽屍體污染的任何物體，如飼料、飲水、雞舍、空氣、籠具、飼養管理用具，運輸車輛、昆蟲以及各種攜帶病毒的鳥類等均成為可機械性傳播，因此健康禽就會透過呼吸道和消化道感染，引起發病。
其中禽流感可使動物感染出現的病徵，輕者是輕度呼吸道症狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚、病雞精神沉鬱、飼料消耗量減少，消瘦、產蛋量下降，頭部和臉部水腫、神經紊亂和腹瀉、羽毛凌亂，最為嚴重的話，就是變成高致病性禽流感，通常感染的雞群就是“全軍覆沒”的下場。
高溫、紫外線等是流感病毒的“剋星”
因為流感病毒對熱比較敏感，因此當流感病毒被加熱到56℃並持續30分鐘，或者被加熱到60℃並持續10分鐘時就會喪失活性，如果被加熱到65至70℃時只要幾分鐘時間即喪失活性。
而紫外線直射病毒可以依次破壞其感染力、血凝素活性和神經氨酸性。流感病毒直射在陽光下40至48小時即可失去活性，也可以迅速破壞其感染性。另外，消毒藥如福馬林、氧化劑、鹵素化合物（如漂白粉和碘劑）、重金屬離子等，都能迅速破壞其傳染性。
禽流感預防之道
事實上與病禽接觸是禽流感病毒可能入侵人體的最主要途徑之一，因此傳統生鮮肉品市場就變成了病毒傳播的主要感染場所，為了因應避免直接接觸病禽及其排泄物、分泌物等能有效防止感染病毒，出入相關場所之際，應立即以肥皂徹底清潔雙手，或避免以手碰觸口、鼻及眼睛等部位。
世界衛生組織還建議，飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人，每日必須做好保護工作，包括穿防護服、佩戴防護用具、及時接種流感疫苗、工作前後徹底消毒等。而每個人日常預防的方法就是注重自身健康、保持良好的免疫力也是避免感染禽流感病毒的有效措施。在日常生活中，特別是在流感易爆發的季節，人們應注意多攝入一些富含維生素Ｃ等增強免疫力的食物和藥物，並適當地進行體育鍛鍊，以增加機體對病毒的抵抗能力。
若與高致病性禽流感病禽有過接觸，如果出現感冒樣症狀，應當馬上去醫院就診，積極配合醫生進行診斷與治療，才能避免疫情擴大。
同時也因為禽流感致病性的不同，又將禽流感分為高致病性禽流感、低致病性禽流感和無致病性禽流感。而前陣子國內外由H5N1血清型引起的禽流感屬於高致病性禽流感，發病率和死亡率都很高，影響甚遠。
好發於冬、春季節
一般來說，高致病性禽流感病毒與普通流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，主要是因為流感病毒對溫度比較敏感，隨著環境溫度的升高，病毒存活時間縮短。除此之外，夏秋時節光照強度相對更高，陽光中的紫外線對病毒有很強的殺滅作用。
再者，良好的通風可以減少雞舍環境中病毒的數量，同時病毒侵入到雞體內的機會和數量就會明顯減少，所以相對性感染機率就會下降，黃醫師解釋，良好的通風也會減少了不良氣體對雞隻呼吸道黏膜的刺激，因此對維持呼吸道黏膜的抵抗力產生了重要的意義。
禽流感的傳播途徑，有病禽、健康禽直接接觸和病毒污染物間接接觸兩種。禽流感病毒存在於動物的消化道、呼吸道和臟器組織中，因此病毒可以隨著家禽的眼、鼻、口腔分泌物及糞便排出體外，而含有禽病毒的分泌物、糞便、死禽屍體污染的任何物體，如飼料、飲水、雞舍、空氣、籠具、飼養管理用具，運輸車輛、昆蟲以及各種攜帶病毒的鳥類等均成為可機械性傳播，因此健康禽就會透過呼吸道和消化道感染，引起發病。
其中禽流感可使動物感染出現的病徵，輕者是輕度呼吸道症狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚、病雞精神沉鬱、飼料消耗量減少，消瘦、產蛋量下降，頭部和臉部水腫、神經紊亂和腹瀉、羽毛凌亂，最為嚴重的話，就是變成高致病性禽流感，通常感染的雞群就是“全軍覆沒”的下場。
高溫、紫外線等是流感病毒的“剋星”
因為流感病毒對熱比較敏感，因此當流感病毒被加熱到56℃並持續30分鐘，或者被加熱到60℃並持續10分鐘時就會喪失活性，如果被加熱到65至70℃時只要幾分鐘時間即喪失活性。
而紫外線直射病毒可以依次破壞其感染力、血凝素活性和神經氨酸性。流感病毒直射在陽光下40至48小時即可失去活性，也可以迅速破壞其感染性。另外，消毒藥如福馬林、氧化劑、鹵素化合物（如漂白粉和碘劑）、重金屬離子等，都能迅速破壞其傳染性。
禽流感預防之道
事實上與病禽接觸是禽流感病毒可能入侵人體的最主要途徑之一，因此傳統生鮮肉品市場就變成了病毒傳播的主要感染場所，為了因應避免直接接觸病禽及其排泄物、分泌物等能有效防止感染病毒，出入相關場所之際，應立即以肥皂徹底清潔雙手，或避免以手碰觸口、鼻及眼睛等部位。
世界衛生組織還建議，飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人，每日必須做好保護工作，包括穿防護服、佩戴防護用具、及時接種流感疫苗、工作前後徹底消毒等。而每個人日常預防的方法就是注重自身健康、保持良好的免疫力也是避免感染禽流感病毒的有效措施。在日常生活中，特別是在流感易爆發的季節，人們應注意多攝入一些富含維生素Ｃ等增強免疫力的食物和藥物，並適當地進行體育鍛鍊，以增加機體對病毒的抵抗能力。
若與高致病性禽流感病禽有過接觸，如果出現感冒樣症狀，應當馬上去醫院就診，積極配合醫生進行診斷與治療，才能避免疫情擴大。
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