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麵粉、沙拉油四月又要漲？餐飲業者透露，不是四月又要漲，以前向油場和麵粉場買貨，都是簽年約，現在已經變成配額供應、逐批議價，根本就是每次叫貨都要漲！

現已配額供應 逐批議價

黃豆、小麥等原物料漲勢不止，食品和餐飲業者表示，以往採購沙拉油和麵粉都簽年約，採購價格平穩，但是，今年契約到期後，供應商改採逐批議價，還要配額供應。

餐飲業者表示，以往每桶十八公斤裝的業務用沙拉油售價大約是四百元，農曆年前飆漲至八百四十元，目前十八公斤裝的業務用沙拉油，大盤批發價每桶已飆破一千元大關，漲到一千零四十元，短短兩個月，漲幅就超過二成。

業務用沙拉油 飆破千元

油廠為防止業者囤積，不僅限量供應沙拉油，甚至連員工現在要買油都要限量，防止員工趁機囤積轉賣，賺取利差。

麵粉情況也好不到哪裡去，食品業者表示，依據去年麵粉採購合約，每袋二十二公斤裝的麵粉進貨價三百五十至三百六十元，今年年約到期後，麵粉廠已要求進貨要逐批議價並限制配額，每袋麵粉已漲破七百元。

22公斤裝麵粉 漲破700元

公平會發言人周雅淑表示，先前沙拉油傳出要漲價，公平會也派員針對國內主要五大沙拉油供應業者大統益、福懋、統一、泰山及福壽進行調查，同時也訪查量販通路業者，以避免有聯合漲價等違反公平法狀況。

調查結果，在營業用沙拉油部分，有一家打算在四月起漲價，其他四家都說沒有漲價計畫；至於家庭用油，兩家業者將於四月初漲價；有一家則要調降價格；剩下兩家則沒有要漲價的計畫。

周雅淑說，目前看來，沙拉油市場上產品價格呈現漲跌互見，各家業者依據市場機制個別決定價格，有人漲價有人降價，並沒有發現違法狀況。