用愛擁抱世界　一心追求完美

現在的青少年比20年前的青少年飲用較少的牛奶，但卻喝了更多的汽水飲料！新的研究顯示，這或許能夠解釋為何越來越多的青少年有體重過重現象。 這是首批研究探討有關青春期少女乳製品和汽水的攝取量，對她們體重的影響的其中一項研究，夏威夷大學的研究人員表示，攝取較多乳製品的女孩體重較其他同年齡的女孩輕，即使他們所攝取的卡路里相同；此外，這項研究也發現，飲用汽水飲料也與體脂肪增加有關。 簡單來說，這項研究傳遞的主要訊息是，如果青少年很關心在意自己的體重，他們需要多喝牛奶來代替汽水；主導研究的Rachel Novotny博士向WebMD 表示，喝較多汽水的女孩體重較重，即使他們跟其他人攝取一樣多的卡路里。 【統計顯示】 根據政府健康數字顯示，2000年時，美國有15%的青少年體重過重，比起10年前，僅有10%的青少年體重過重；1965到1996年間，青少年牛奶的消費量下降至36%，而汽水的消費量幾乎成長了足足兩倍。 一份研究報告研究了323位年約9-14歲的白人和亞洲女孩，研究人員要求這些女孩，將紀他們三天以來所吃的每樣食物紀錄下來，此外，也紀錄他們的體重跟運動情形，研究人員同時測量他們皮脂的厚度來測定他們的體脂肪。 研究發現，吃較多乳製品的女孩比同年齡、卡路里攝取量相同以及運動量相同的女孩的腰圍更細小，而喝較多汽水但與其他人卡路里攝取量相同的女孩，體重似乎較重；這些研究發現刊於九月份出版的營養期刊中。 Novotny表示，我們知道脂肪分佈在身體的哪一部份，對於未來的健康有很重要的影響，因為體脂肪集中在腰部的人，像蘋果一樣，有較高的健康風險，這項研究認為吃乳製品與體脂肪較健康的分配有關。 【卡路里很重要】 研究結果增加更多的證據顯示，乳製品像是牛奶、脂肪和乾乳酪，在控制調整體脂肪方面扮演重要角色。田納西大學營養學教授Michael Zemel博士，他是首群研究這方面關連的研究者之一，他最新的研究顯示，節食的人，如果吃富有乳酪的產品比卡路里攝取量相同，但不吃或吃極少乳製品的人，可以甩掉兩倍多的脂肪。 Zemel向WebMD表示，鈣似乎是體脂肪儲存的重要的成份之一，一天吃三到四份乳製品是維持正常體重一個較佳的方式，並且可以獲得比服用鈣補充品更好的鈣攝取及好處；一份乳製品的量約是一杯8盎司的牛奶或是一杯優格和1.5盎司的乾酪。 研究人員表示，某些機制似乎扮演乳製品能夠影響體脂肪這樣關連的角色，一種叫做calcitriol的荷爾蒙，它可以幫助身體控制調節血液中的鈣含量水準，也似乎可以刺激人體的脂肪細胞。 脂肪細胞中的鈣含量越多，細胞會燃燒的脂肪量越多，當然體重減輕的量越多，他指出，當飲食中攝取的鈣不足時，傳遞給脂肪細胞的訊息是，一要製造更多的脂肪，二要減緩降低脂肪燃燒的速度。 他進一步說明，乳製品中的一些礦物質，像磷和鎂似乎會阻止脂肪合成，這些礦物質可能也會保護肌肉，並且增進身體的新陳代謝；兩位研究人員都強調了對於減肥來說，卡路里控制仍是很重要的。 Zemel 指出，控制卡路里絕對是重要的，不能只是增加乳製品的攝取，如果你已經吃了太多東西，必須要替換掉某些食物，並且攝取適當卡路里。